2020年開始的新冠肺炎疫情是一個前所未有的契機，消費者對速凍產品的需求不斷增長，對產品質量的要求越來越高，為冷鏈物流的發展奠定了良好的市場基礎，同時也讓更多消費者對于速凍食品的便利性和營養性形成正確的認識。

速凍食品具有方便、健康、衛生、營養、經濟等優點，利用低溫保存食品，延長食品的保存時間，不需要添加其它成分，同時最大限度地保存食物中的營養，并且消費層次多樣，適合不同人群和不同收入群體。具有覆蓋面廣的顯著特征。

近年來國內的科技和創新的不斷發展，國內的速凍食品的生產技術水平也在不斷提升，各種機器設備的先進程度不斷增加，行業自動化水平將不斷提高，使全行業的生產效率得到快速提升，產品質量安全也更加可控。

冷鏈生態的完善是凍品行業發展的基礎，從車間到消費者的手中，冷凍食品必須在冷凍狀態下儲存，而凍品的保鮮也必須借助冷鏈物流。冷鏈物流要求食品從生產加工、儲存、運輸、銷售到消費前的各個環節始終處于食品所需的低溫環境中，以保證食品的質量損失最小。

監管單位也不斷出臺相關的文件支持冷鏈產業發展，“順應現代流通模式發展趨勢，加快冷鏈物流創新發展”、“加快建設以冷藏和低溫倉儲運輸為主的農產品冷鏈系統”被頻頻提及，已處于變革發展之際的冷鏈物流行業，即將擁抱一個發展的新時代。

轉自：互聯網